Menu Gourmand

DSC_2123Vous êtes un adepte des nouvelles saveurs ? Vous cherchez à pouvoir retrouver des produits du terroir, authentiques et parfumés ? Le Menu Gourmand est fait pour vous. De l’entrée au dessert, vous aurez le choix entre deux recettes différentes pour chaque étape de votre repas. Votre palais et votre estomac serons ravis par la diversité des saveurs proposées dans ce menu complet et copieux.

 

Menu Gourmand : 44,50 €

Entrées

Au choix

• Marmite d'escargots « gros gris »bio, confit
de tomates, ail, échalotes, persil
Ou
• Foie gras de canard Français mariné au
gewurztraminer, cuit au torchon, chutney
de pommes et quetsches, petite sauce
Mirabelles soja et vinaigre de cidre

Plats

Au choix

• Paleron de veau braisé trois heures en croûte
De fruits du beerawecka, griesspflutta,
Carottes fondantes et purée de potimarron
Ou
• Matelote de sandre en raviole ouverte, sauce
au riesling, pâtes fraiches

Fromage

Nos fromages affinés d’Alsace

Desserts

Au choix

• Gratin de figues et framboises au sabayon de
Fleur d’oranger, sorbet pêches de vignes
Ou
• Croquant de poire william à la vanille,
réduction de pinot noir aux épices, sorbet poire citron
vert