Menu Gourmand

DSC_2123Vous êtes un adepte des nouvelles saveurs ? Vous cherchez à pouvoir retrouver des produits du terroir, authentiques et parfumés ? Le Menu Gourmand est fait pour vous. De l’entrée au dessert, vous aurez le choix entre deux recettes différentes pour chaque étape de votre repas. Votre palais et votre estomac serons ravis par la diversité des saveurs proposées dans ce menu complet et copieux.

 

Menu Gourmand : 44,50 €

Entrées

Au choix

• Marmite d'escargots "gros gris" bio, confit
de champignons bruns, épinards, ail et persil
Ou
• Foie gras de canard Français mariné au gewurztraminer
cuit au torchon, chutney de poires et coings

Plats

Au choix

• Quasi de veau cuit à basse température puis rôti
sauce diable à l'échalote, carottes jaunes et oranges
mijotées, griesspflutta croustillant
Ou
• Matelote de sandre en raviole ouverte, sauce au
riesling, pâtes fraîches

Fromage

Nos trois fromages affinés d'Alsace :
Munster, Tomme du Ried et Ribeaupierre

Desserts

Au choix

• Rosace d'oranges et pamplemousses roses au
sabayon de fleur d'oranger, crème glacée pain
d'épices
Ou
• Création glacée du Chef à l'ananas, fromage blanc
d'Alsace caramélisé au sucre roux‍