Menu Gourmand

DSC_2123Vous êtes un adepte des nouvelles saveurs ? Vous cherchez à pouvoir retrouver des produits du terroir, authentiques et parfumés ? Le Menu Gourmand est fait pour vous. De l’entrée au dessert, vous aurez le choix entre deux recettes différentes pour chaque étape de votre repas. Votre palais et votre estomac serons ravis par la diversité des saveurs proposées dans ce menu complet et copieux.

 

Menu Gourmand : 41,50 €

Entrées

Au choix

• Marmite d'escargots "gros gris " bio, confit de tomates,
ail et fines herbes, croûton doré au beurre salé
Ou
• Foie gras de canard cuit au torchon, asperges et queue de
bœuf tiède, huile d'olive Arbéquina et fleur de sel

Plats

Au choix

• Filet de canette laqué au miel, crumble de pignons de pin,
sauté de pleurotes et lentins de chênes d'Alsace, jus à la diable
Ou
• Printanière de lotte et langoustine, jus des carapaces crémées,
pâtes fraîches

Fromage

Nos trois fromages affinés d'Alsace :
Munster, Tomme du Ried et Ribeaupierre

Desserts

Au choix

• Gratin de fraises de notre pays au sabayon de fleur d'oranger,
sorbet rhubarbe
Ou
• Framboises au crémeux citron vanille chocolat blanc Opalys,
le tout dans une tartelette Crackers, espuma de mozzarella basilic citron vert