Menu Gourmand

DSC_2123Vous êtes un adepte des nouvelles saveurs ? Vous cherchez à pouvoir retrouver des produits du terroir, authentiques et parfumés ? Le Menu Gourmand est fait pour vous. De l’entrée au dessert, vous aurez le choix entre deux recettes différentes pour chaque étape de votre repas. Votre palais et votre estomac serons ravis par la diversité des saveurs proposées dans ce menu complet et copieux.

 

Menu Gourmand : 41,50 €

Entrées

Au choix

• Marmite d'escargots "gros gris" bio, confit de
tomates, ail et fines herbes
Ou
• Foie gras de canard mariné au Gewurztraminer cuit
au torchon, confit de mangues et ananas, vinaigre
de riz et poivre voatsiperifery

Plats

Au choix

• Suprême de pintade rôtie , girolles fraîches, jus
légèrement crémé, wasserstriwala au beurre
Ou
• Matelote de sandre en raviole ouverte, sauce au
Riesling , pâtes fraîches

Fromage

Nos trois fromages affinés d'Alsace :
Munster, Tomme du Ried et Ribeaupierre

Desserts

Au choix

• Gratin de figues et framboises au sabayon de fleur
d'oranger, sorbet pêches de vignes
Ou
• Pommes rubinettes cuites dans un caramel au beurre
salé, le tout dans une tartelette, espuma au praliné noisette