Menu Gourmand

DSC_2123Vous êtes un adepte des nouvelles saveurs ? Vous cherchez à pouvoir retrouver des produits du terroir, authentiques et parfumés ? Le Menu Gourmand est fait pour vous. De l’entrée au dessert, vous aurez le choix entre deux recettes différentes pour chaque étape de votre repas. Votre palais et votre estomac serons ravis par la diversité des saveurs proposées dans ce menu complet et copieux.

 

Menu Gourmand : 44,50 €

Entrées

Au choix

• Marmite d’escargots « gros gris « bio, confit de
Champignons bruns, épinards, ail et persil
Ou
• Foie gras de canard mariné au gewurztraminer
Cuit au torchon, chutney de rhubarbe et pommes
Petite sauce soja cerises et vinaigre de cidre

Plats

Au choix

• Quasi de veau cuit à basse température puis rôti
Morilles, jus de cuisson crémé
Griesspflutta croustillant
Ou
• Matelote de sandre en raviole ouverte
Sauce au riesling, pâtes fraîches

Fromage

Nos fromages affinés d’Alsace

Desserts

Au choix

• Gratin de fraises au sabayon de fleur d’oranger
Crème glacée au lait d’amandes
Ou
• Tartelette crunchy au crémeux citron et vanille
Mousse au fromage blanc fermier, pistaches et amandes