Menu Bib Gourmand

legumes-carrGarantie de qualité et de fraîcheur, le titre Bib Gourmand a été décerné au restaurant « Au Relais des Ménétriers ». Le chef vous propose un menu dans l’ère du temps, avec des produits frais, idéal pour pouvoir éveiller votre bouche à de nouveaux mélanges. Entre traditions culinaires de notre région alsacienne et voyage culturel dans d’autres pays du monde, vous ne serez pas au bout de vos surprises en choisissant ce menu.

 

 

Menu Bib Gourmand : 32 €

Entrées

Au choix

• Velouté tiède petits pois et asperges
espuma au lait fumé, jaune d'œuf de
poule plein air
Ou
• Terrine de veau, volaille fermière, foie gras
et pistaches, bouquet de salades de saison

Plats

Au choix

• Épaule d'agneau confite comme un navarin
légumes de printemps
Ou
• Dos de cabillaud crémeux ricotta et fromage
blanc d'Alsace, basilic et mie de pain provençale
risotto aux fèves

Fromage ou Dessert

Au choix

• Nos trois fromages affinés d'Alsace
Ou
• Pavlova aux fraises, crème de mascarpone
aux éclats d'amandes torréfiées