Menu Bib Gourmand

legumes-carrGarantie de qualité et de fraîcheur, le titre Bib Gourmand a été décerné au restaurant « Au Relais des Ménétriers ». Le chef vous propose un menu dans l’ère du temps, avec des produits frais, idéal pour pouvoir éveiller votre bouche à de nouveaux mélanges. Entre traditions culinaires de notre région alsacienne et voyage culturel dans d’autres pays du monde, vous ne serez pas au bout de vos surprises en choisissant ce menu.

 

 

Menu Bib Gourmand : 33 €

Entrées

Au choix

• Pot au feu de queue de gambas aux
légumes d'hiver juste cuits
Ou
• Terrine de veau, volaille fermière, foie gras
de canard, pistaches, bouquet de salades
de saison

Plats

Au choix

• Civet de cerf cuit à l'étouffée, mijotée de panais
et topinambours, airelles, châtaignes et wasserstriwala
au beurre
Ou
• Dos d'églefin rôti, risotto crémeux aux chanterelles

Fromage ou Dessert

Au choix

• Nos trois fromages affinés d'Alsace
Munster Dodin à l'ancienne, tomme
du Ried, Ribeaupierre
Ou
• Pommes rubinettes confites au caramel,
beurre et fleur de sel, mangues et ananas
meringue légère aux noisettes