Menu Bib Gourmand

legumes-carrGarantie de qualité et de fraîcheur, le titre Bib Gourmand a été décerné au restaurant « Au Relais des Ménétriers ». Le chef vous propose un menu dans l’ère du temps, avec des produits frais, idéal pour pouvoir éveiller votre bouche à de nouveaux mélanges. Entre traditions culinaires de notre région alsacienne et voyage culturel dans d’autres pays du monde, vous ne serez pas au bout de vos surprises en choisissant ce menu.

 

 

Menu Bib Gourmand : 33 €

Entrées

Au choix

• Cappuccino d’asperges au lait fumé, fèves
Et lomo Ibérique
Ou
• Terrine de veau, volaille fermière, foie gras et
Pistaches, salades de saison

Plats

Au choix

• Confit d’épaule d’agneau cuite à l’étouffée, légumes
Printaniers mijotés au beurre
Ou
• Meunière de dos de cabillaud posé sur un risotto
Aux petits pois et pesto à l’ail Des ours, beurre
Émulsionné au citron

Fromage ou Dessert

Au choix

• Nos trois fromages affinés d'Alsace
Ou
• Pavlova aux fraises, compotée de rhubarbe
Meringue moelleuse au thym et zestes de citron