Le menu du moment

DSC_2042A chaque saison son menu, à chaque événement ses saveurs. Le Relais des Ménétriers, au coeur de Ribeauvillé, renouvelle sa carte au fil du temps. Vous pouvez ainsi savourer différents plats pensés pour vous apporter des sensations et goûts nouveaux. Le chef met sa créativité au service de votre bouche et de votre palais avec toujours des produits frais et de qualité.

 

Menu de la Fête des Mères : 55 €

Foie gras de canard Français, mariné au Gewurztraminer, cuit au torchon, chutney de Rhubarbe et pommes, petite sauce soja cerises et vinaigre de cidre

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Blanquette de lotte et asperges d’Alsace, émulsion d’asperges et beurre citronné

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Quasi de veau cuit à basse température puis rôti, morilles, jus de cuisson crémé, griesspflutta croustillant

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Pavlova aux fraises gariguettes, meringue moelleuse au thym frais et zestes de citron

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